2013年6月21日(金)#178 丸十の世界一のオリーブオイルを使った新商品をPR2

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丸十コンディメントメディテラネオ

●丸十の世界一のオリーブオイルを使った新商品をPR2

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黒岩室長が個人的にもお付き合いのある、丸十の加藤社長から、新商品を開発したとの連絡を受け、丸十本社へ。

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世界一のオリーブオイルを使ったレシピを監修したのが多田鐸介シェフ。
実は黒岩室長と同郷・同世代の東京大田区出身・在住で、中学校も隣だっとか。

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多田さんが考案した商品をいざ試食!!

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●「ずわい蟹のキッシュ」「牡蠣のキッシュ」 (各¥850)
フランス・ロレーヌ地方の郷土料理を佐渡風にアレンジ。
生クリームと魚貝(本ずわい蟹)の絶妙なバランスが特徴です。
モッツアレラチーズに加え、パルメザンチーズを素材に用いることでコクがあり風味豊かな味わいに仕上げました。
日本海で獲れたばかりの新鮮な、本ずわい蟹やぷりぷりの牡蠣をふんだんに使った、冷めても美味しいシーフード・キッシュをご提案します。

「ずわい蟹のドリア」「牡蠣のドリア」「ずわい蟹のドリア」「牡蠣のドリア」「ずわい蟹のドリア」「牡蠣のドリア」

●「ずわい蟹のドリア」「牡蠣のドリア」(各¥700)
佐渡で水揚げされたばかりの新鮮魚貝(本ずわい蟹、牡蠣)をふんだんに使用し、特製のベシャメルソースとグラナパダーノ・チーズでコクのあるドリアに仕上げました。
米には新潟県佐渡産コシヒカリを使い、魚貝の出汁(※「ずわい蟹のドリア」は蟹の出汁、「牡蠣のドリア」は牡蠣の出汁を使用)でご飯を炊いています。
特にオススメは、「ずわい蟹のドリア」。
カニの身のみならず、内子、外子、カニみそ、といった本ずわい蟹の旨みを全て凝縮した絶品ドリアです。

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冷凍食品として、JRタカシマヤの地下で販売するという新商品を美味しく試食させていただきました。

*6/19(水)~6/25(火)ジェイアール名古屋タカシマヤB2F ウイークリースポット にて期間限定販売中!

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丸十 食品事業部
愛知県瀬戸市南ヶ丘町156
TEL:0561-82-0987
「安心・安全・健康」「食して内から美しく・アンチエイジング」「食卓を豊かに」という3つのコンセプトを柱に、食生活の本当の豊かさをご提供しています。

丸十コンディメントメディテラネオ

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